Jdi na obsah Jdi na menu
 


Mazanec - zadělaný v pečce

22. 3. 2008

Nejdřív jsem o pečení nechtěla ani slyšet, ale co zítra k snídani? No jo, tak jdu zadělat na mazance.

Je to recept z hooodně staré kuchařky, ale pečeme podle ní od nepaměti a je to ten nej mazanec - lehký, nadýchaný a dlouho vláčný!

Potřebujeme:

750 g polohrubé mouky (já dala Zátkovu)

150 g cukru krupice

špetka soli

vanilkový cukr

kůra z jednoho Bio citronu z Plusu

300 ml mléka vlažného

kostku kvasnic

2 žloutky

150 vlahého másla

lžíce rumu

50 g rozinek

50 g mandlí

plus vajíčko na potření

--------------------------

Do pečky nalijeme mléko s rozmíchanými žloutky a tekuté máslo.

Přisypeme - cukr, rozdrobené kvasnice, citr.kůru, rum, van. cukr a mouku se špetkou soli.

Zapneme program Základní a necháme uhňácat. Po pípnutí vsypeme polovinu oloupaných a nasekaných mandlí a vroucí vodou propláchnuté rozinky a necháme zapracovat.

Kyneme.

Obrazek

Hlídáme, aby jsme neměli hrnečku vař. Jde to turbo rychle.

Obrazek

Vyndáme nádobu s těstem (když dokyne až nahoru - cca za půl hodiny).

Obrazek

Vyklopíme na vál.

Obrazek

Rozdělíme na dva díly a "kraje sbíráme k sobě a svazujeme kuličku" - vytvoříme dva bochánky.

Obrazek

Dáme na plech s peč. papírem.

Necháme chvilku kynout.

Potřeme ušlehaným vajíčkem, nůžkami nastříhneme do kříže a posypeme madlemi.

Obrazek

Necháme 5 minut odpočívat.

Dáme do trouby na 200 a po 10 min. snížíme na 180 a dopékáme. Zkoušíme špejlí, zda těsto nelepí.

Foto po 10 min.

Obrazek

---------------

Právě jsem ve fázi pečení, tak stopuji čas. Čekám na poslední fotečku hotového a hned dodávám :-)

Toto foto je po 25 min. pečení při otáčení plechu.

Obrazek

Ještě jsou stále v troubě :-)

HOTOVO!!!

Obrazek

Obrazek

Krásné pečení přeje Evča

 

Komentáře

Přidat komentář
Kontrolní kód Přehrát audio kód

Přehled komentářů

Piškotová roláda

(dobreazdrave.cz, 3. 11. 2012 10:28)

Před pár dny jsem byla na lékařském vyšetření mimo našeho města. Přijeli jsme tam o něco dříve a tak jsme se pohodlně usadili v čekárně. Všude čisto, útulně a na stolku několik čísel známého ženského časopisu. Nebyly sice úplně nejnovější, ale vždyť rady staré tři měsíce by přece mohly být ještě aktuální. Nebo ne? No, většina i byla. Jen ta, o pečení piškotové rolády, pocházela snad z minulého století.
http://dobreazdrave.cz/piskotova-rolada-snadno-a-rychle/

Taky jsem neodolala

(rozmaryna, 24. 3. 2008 14:06)

Tak když jsme včera neměli co ke kafi, tak jsem dneska neodolala a dala se taky do toho. Sice mi chyběla citronová kůra, ale nahradil ji citronek, nemám vanilkový cukr a zapomněla jsem tam dát sůl, ale vypadá to jako mazance a snad budou i dobré, těsto bylo a teď chladnou:))

tak jde to

(Bára, 23. 3. 2008 20:05)

Ahoj maminy, tak jak jsem slíbila, tak píšu pokračování. V remosce to jde taky i když tam nejde stlumit teplota. Mazance jsou jedna báseň, teda už jen jeden. Mně to teda nenakynulo v pečce, měla jsem patrně nějaké líné kvasnice, za to v remosce mi to nakynulo až až a tak jsem měla jeden mazanec přes celou remosku /to mám tu maxi velkou/.
Tak Evi, chválím recept, příště sem jdu zase pro inspiraci.
Bára a jedlíci

Do pečky v poloviční dávce

(Evča-admin, 23. 3. 2008 18:47)

Ahojky,
na pečení v pečce je třeba udělat jen poloviční dávku, přeteklo by to.

mazanec z pečky

(Terka, 23. 3. 2008 14:29)

Ahoj holky, přemýšlím nad tím, že bych zkusila ten receptík na mazanec. Přemýšlela jsem, jestli by třeba nešel po zadělání těsta i rovnou i upéct v domácí pekárně?
Předem děkuji za radu

EVČE

(Dášenda, 22. 3. 2008 20:12)

EVČO , musím chválit , jsi opravdu šikovná , na tvých receptech je vidět ,že pečeš a vaříš opravdu s láskou , a to já mám ráda a tak to má být:o)) , ke kuchyni mám taky blízko , jsem vedoucí školní jídelny ve školce :o))Ahoj Dáša

tak jdu na to

(Bára, 22. 3. 2008 19:50)

Ahojda šiškulky,
tak jste mě nadchly a jdu na to taky. Bohužel nemám troubu, teda mám, ale on nepeče, tak to budu muset upéct v remosce, tak pak dám vědět.
Dobrou chuť a dobrou noc.
Bára

Mazance

(Svatka5, 22. 3. 2008 17:16)

Evi,taky jsem se nechala zlákat a vrhla jsem se na ně.Zatím je těsto ve fázi kynutí.Zatím to vypadá dobře.Snad se něco nepokazí,teda já abych něco nepokazila:-)).Tak mazancům zdar.

Pro Dandu, Ivču, Jandulku, Leonor :-)

(Evča-admin, 22. 3. 2008 16:09)

Holky moje, díky za komentíky a hezky pečte.
A foťte, udělám pidi galerii našich-vašich mazanečků.

nádhera

(Pavla_zajousek, 22. 3. 2008 16:07)

úplně jsi mě nadchla- asi zítra taky upeču.

Jsesš šikulka. Pavla

ten recept mám i já

(Danda, 22. 3. 2008 15:40)

Tak jsem se Evčo koukla na tvůj recept a přesně podle stejného se i mě teď dělá těsto v pečce. Jo mám ho taky z hóóódně staré kuchařky. Dostala jsem ji, jak jsem vylítla z domu před 16 lety :-) Ten mazanec je fakt skvělý, dělávám ho každý rok a vždy mám úspěch.

jsou v pecce a kynou

(Ivca B., 22. 3. 2008 14:57)

Ahoj Evi, tak jsi me zlakala natolik, ze uz se mi vrti v pecce. Az budou mazanecky hotovy tak pisnu jak se povedly:-)))

Téééda

(jandula76, 22. 3. 2008 14:38)

Evi nechceš se přestěhovat někam blíže??? Já bych chodila ochutnávat:))
Je krásný, úžasný prostě skvost mám sliny až ve výstřihu:((
papapa Jana

p.s. péct nemůžu nemám troubu:(( Musím čekat po rekonstrukci:(( Ale pak to bude..........

Mazance

(Leonor, 22. 3. 2008 13:55)

Evčo, nááádhera, jsou k nakousnutí, jdu hned zkusit. Díky

 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA